Varmt välkommen att njuta gastronomiskt hantverk! Här njuter du Fredrik Erikssons vällagade lunchrätter, allt lagat från grunden med själ och hjärta.
Beställ din mat vid bardisken i Glasbaren och slår dig ner. Maten serveras till ditt bord när du hittat dig en plats. Ingen bordsbokning – det är bara att droppa förbi! Vill ni köpa med er mat hem eller till kontoret har vi även avhämtning.
Veckans lunch 5 maj – 8 maj
Serveras tisdag - fredag 11:00 - 15:00
Tisdag
Isterband med dillstuvad potatis- och primörer, syrade gulbetor och grovkornig senap, 150 kr
Onsdag
Kryddbakad fläskbog med rostade morötter, zucchinisallad, sky samt örtyoghurt, 150 kr
Torsdag
Bakad långa med krossad potatis, fänkål- och örtsallad samt skaldjurssås, 150 kr
Fredag
Havets wallenbergare med färskpotatis, ärtsallad, riven pepparrot och brynt smör, 150 kr
Veckans vegetariska
Potatisplättar med smörstekta champinjoner, Västerbottenostcrème och krassesallad, 150 kr
Veckans meny 5 maj – 10 maj
Serveras tisdag - söndag 11:00 - 15:00, Torsdagar 11:00 - 19:00
Blomkålssoppa serveras med tryffelfärskost, panchetta och körvel, 155 kr
Sallad med varmrökt lax, romansallad, gräslökscrème, grillad / marinerad zucchini och tomat, 190 kr
Koreansk sticky tofu med marinerad morot, svartrotscrème smaksatt med vitlök, sojamarinerad gurka med sesamfrön och koriander, 195 kr
Gravad och grillad regnbågslax med löjromssmetana, gurksallad med inlagda senapsfrön, samt dillkokt färskpotatis, 255 kr
Tunt skivad biff marinerad i chili, soja, sesam med vitlöksstekt Gotlands sparris och mangold, ingefärsmajonnäs samt friterad färskpotatis med ramslök, 325 kr
På lördagar och söndagar har vi även
Klassikern - Hemrökt lax, pepparrotscrème, skagenröra, forellrom samt potatis- och cheddarostroyal med schalottenlöksvinaigrette, 195 kr